Notas de Cata:
A la vista, cristalino con un lagrimeo promedio. En nariz floral, ligeramente láctico y ahumado. En boca una agradable sensación que nos revela unas notas minerales, a frutos rojos, levemente lácticas y un final a agave cocido.
Acompáñalo con pescado, mariscos ó chocolate.
Proceso de elaboración:
Proceso tradicional del Sur de Durango. Magueyes capones de al menos 8 meses. Cocción prehispánica, majado con hacha, fermentación en pilas bajo tierra (3 días), destilación cazo de cobre, Viejo (montera de madera), serpentín de cobre.
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