Mezcal Pechuga El Rey Zapoteco

Mezcal artesanal de maguey espadín, destilado con pechuga de guajolote. Degustar este mezcal es todo un descubrimiento, una aventura para nuestro sistema gustativo.

$810

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Notas de Cata:
A la vista, Color ligeramente ámbar por sus días en barrica; Se perciben aromas afrutados. En boca sabores a especies y frutas. Es muy complejo definir un sabor característico de este mezcal, aunque se puede hablar de cuerpo y untuosidad.
Recomendable con cortes de carne, chocolate amargo, trufas de chocolate, mousse, pasteles con culis cítricos y postres flameados.
Proceso de elaboración:
Agave espadín que madura entre los 8 y 10 años. Cocción: en horno cónico de piedra de rio. Molienda: Tahona chilena de cantera. Fermentación: En tinas de madera de encino y pino. Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, su elaboración tradicional se concentra en la segunda destilación, agregando en la montera del alambique dos pechugas de guajolote, diferentes frutas de la región, frutos secos, nueces y almendras, una vez destilado se deja reposar en barricas para acentuar los aromas y sabores especiados característicos de este mezcal.

 

Marca

El Rey Zapoteco

Es uno de los mezcales que aún se destila de forma artesanal, distinguido por el uso de sus propias plantaciones, seleccionando los magueyes que tengan el grado óptimo de madurez para así poder otorgarle un Mezcal de inconfundible sabor. 100% Maguey.

Variedad de Agave

Maestro Mezcalero

Familia Hernández Escobar

Cont. Net.

Vol. Alc.

45%

Estado

Región

Santiago Matatlan

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