Edición Yuka
El agave más longevo con el que se prepara mezcal, para poder ser utilizado en el proceso este agave tarda entre 20 y 35 años en madurar. Es un mezcal hecho a mano de manera artesanal con 100 % de agave Tepextate.
Proceso de elaboración:
Cosechado en terrenos pedregosos, también conocido como agave de monte. Su proceso empieza en la selección de agaves con la madurez suficiente para obtener los sabores únicos y característicos del Tepextate. Cocido en horno cónico de piedra, con leña de Mesquite y encino. Molido en tahona egipcia (molino de piedra) de tracción animal y fermentado en tinas de madera de pino, con levaduras naturales. Una vez terminada su fermentación se pasa por una doble destilación en la que se quitan las impurezas y se separan solamente los alcoholes deseados para el mezcal. Antes de su envasado se pasa por un proceso único de filtrado que garantiza la calidad de esta bebida.
Marca
El Sabor de Oaxaca
Nuestro maestro mezcalero Fortino Ramos, es originario de San Pablo Huixtepec Oaxaca. lleva toda su vida involucrado en la cultura del mezcal y mas de 20 años produciéndolo, un maestro con bebidas multi galardonadas en los festivales mas importantes de destilados.
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