Whiskey Origen 35

Whiskey Maíz Nativo Azul. una celebración y homenaje a las más de 35 razas de maíz endémicas del estado de Oaxaca y a las 60 variedades de maíz nativo de todo México.
Elaborado en pequeños lotes y reposado durante 18 meses en barricas de roble americano.

$830

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Notas de Catas:
A la vista, ámbar oscuro. En nariz, maíz, betabel, humedad. En boca, sedoso y textura suave agradable al paladar, sabor dulce a mazorca y tubérculos que se mantienen por largo tiempo en el retrogusto. Sabores a avellana, amaranto y cacao.
Acompáñalo con mariscos, carnes, comida mediterránea, ensaladas.
Se recomienda en las rocas. Como digestivo, coctelería de autor, con postres y chocolates.
Proceso de elaboración:
Malteado de maíz por 48 hrs, esparcimiento en petate para crecimiento de brotes, aproximadamente 15 días, retiro de brotes y tueste de maíz en comal. Molienda en molino nixtamal, fermentación por 6 días, destilación en columnas 12, añejamiento en barricas de roble americano por 18 meses.

 

Marca

Origen 35

Origen es un Whiskey oaxaqueño, hecho con maíz bolita de color morado, una de las 35 razas de maíz oaxaqueño. Reposado en barricas.

Productor

Familia Krassel

Cont. Net.

Vol. Alc.

47%

Estado

Región

Santa María Tlalixtac

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